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新竹市小吃【北香哨子麵】傳承北方特有麵食~傳承媽媽好手藝~平價又美味

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常常去新竹的我每次要吃什麼總是想不太出來,也不可能常常吃貴鬆鬆的大餐廳吧!

偶有經過中正路時發現了有家寫著北香哨子麵,心理也很好奇到底什麼時哨子麵呢?

今天決定要來試試看啦!!

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其實會引起我好奇的原因,是因為門面很明亮,橘白色的設計有著可愛又討喜的感覺,

突然覺得應該再來個公仔當鎮店之寶。

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目前主打就是此四款麵食。

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精巧的櫃台有著北香特別設計的Logo~

北香背景故事

由兩個好朋友一同開的小吃店,麵食則是傳承媽媽的絕佳好手藝

媽媽曾經在東南哨子麵店家,累積了20年的好功夫

而這2位好朋友,因希望分享大家這美味的小吃,

進而開了這間"北香哨子麵"

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店名的由來是因為店家位於北部的新竹,以北部飄著香味做代表命名,因此命名為北香。

這個Logo真的很有趣,底下是個碗,北字的中間是筷子,左右多了二橫是代表麵。

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店內的環境明亮簡單又不會擁擠,以這種超平價的美食小吃來說環境超優質。

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環境隨時都保持的很乾淨,一用餐完畢馬上就來收拾了。

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醬料與碗筷的台面上也都整齊又潔淨。

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冰箱有下層放有飲料可以選擇,上方罷放了各式各樣的小菜。

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我喜歡小菜放於冰箱中,這樣比較不會有因為溫度造成食物變質的問題 。

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小菜不定時都會有驚喜,偶有會有飯店等級的特別小菜出現,可惜當日去我沒遇到呀!!

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話說哨子麵的由來這樣子的~

相傳在古代有位書生取狀元後光榮返鄉宴客,

憶起寒窗苦讀時,自家嫂子常利用,簡單的碎肉、番茄、雞蛋、

煮出非常溫暖可口的麵供書生補充元氣,

於是請嫂子烹煮這道麵食來招待來賓。

..............................................

狀元郎不知如何介紹,只想到這是嫂子做的麵,靈機一動隨口說出這叫嫂子麵

漸漸的嫂子麵就被叫成現在的哨子麵了^^

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聽起來有是很有趣的小故事~

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故事聽完了,要來祭我的五臟廟了~好餓呀!

超簡節的菜單,只有麵、湯、小菜~

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因為只有3個人吃,所以一開始我只點了四盤小菜。

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台式泡菜

清脆爽口,帶點微辣,話說這盤我只有吃到一片,就被蕎爸默默的吃光了。

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綜合拼盤

有花生、海帶、魯蛋,這是基本吃麵大家都愛點的項目之一吧!!

花生不是爛綿綿的那種,是有略有硬度的口感。

海帶是有點脆度,不是軟軟的那種。

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蜜芋頭

芋頭吃起來就是甜甜蜜蜜的綿密口感。

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煙燻豬耳朵

帶點麻麻的微辣,配上豬耳朵的咬勁,也是小菜界的精英呀!

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麻油豬肝

這豬肝是我吃過最特別的做法了,有著麻油香氣加他不是粉粉的口感,

略帶有脆度,連不是很敢吃豬肝的我都覺得不錯吃唷!

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哨子麵

北香所使用的麵條不是一般市售油麵,而是選用成本比較高的雞蛋麵, 

雞蛋麵香Q,口感Q彈,配上哨子醬汁洋蔥,蛋,蕃茄,絞肉,香菇,豐富的口感,

色香味俱全,微微的茄汁甜味豐富了整個味蕾。

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滿滿的都是料,很多媽媽門喜歡幫小孩點哨子麵,一碗就有滿滿的營養。

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肉燥麵

不油不膩,肉燥的香味實足,配上滿滿的豆芽菜,讓口味更多層次。

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乾拌麵

配方簡單只搭配了金蘭醬油,豬油...等醬料,就有著清甜順口的香氣。

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炸醬麵

炸醬麵使用了香菇、洋蔥、絞肉、豆干、豆瓣醬..等

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一般市售的炸醬麵看起來就只有黑黑的醬汁,北香的炸醬麵口感較豐富, 帶著微微的麻辣口感。

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蛋花湯

所以有湯底都是用蘿蔔羊蔥大骨去熬,蛋花煮的非常的軟嫩,很清甜喝起來無負擔。

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綜合丸湯

喜歡同時嘗式不同口味丸子的人就是要選擇這一碗啦!

同時可以吃到芋頭丸、芹菜丸、貢丸。

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芋頭丸~芋頭加上肉丸吃起卻意外的很塔,芋頭鬆綿而且是塊的唷

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芹菜丸~有滿滿的芹菜的香氣,芹菜溶入肉丸中吃起來清香不膩口。

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貢丸~口感Q彈咬起來還有嚼嚼嚼的聲音。

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虱目魚丸湯

魚丸看起來也是扎實,不會是那種軟爛的口感。

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吃起來魚丸沒有腥味,比起貢丸魚丸口感比較軟嫩些。

整體上所有的餐點都有一定的水準呀!平價又好吃一定要來試試看!!

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因為很多客人在問貢丸有沒有在賣呀~所以想吃的朋友們也可以宅配訂購啦~

以下附上訂購單給各位參考參考~

北香哨子麵30.JPG北香哨子麵31.JPG北香哨子麵32.JPG

就連下酒菜都可以宅配呀~也太厲害了!!

 

北香哨子麵
營業時間:早上11:00~下午2:00 ; 下午5:00~晚上9:00 
地址:新竹市
中正路285號

【位置】

1.於新竹北門國小旁

2.從新竹火車站,開車10分鐘即可到達

 

 

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  • 藍♀β♥love♥晴
  • 本來還再想說什麼是哨子麵呢
  • 是不是一開始我也很好奇呢!!

    RainRain 於 2016/12/27 20:48 回覆

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