【竹北美食】瓦香煨湯-瓦香勝利店
湯要好喝通常都要熬煮好幾個鐘頭才會入味，
瓦香煨湯將湯品放入瓦罐中煨足足12小時，所出來的湯品可說是精髓了。
除了美味的湯品還有紅麴肉燥，手工自製以數種中藥及養生紅麴為基底，
細火慢燉香氣四溢，吃起來香氣十足又不油膩，健康又營養。
瓦香煨湯-竹北勝利店
地址 : 新竹縣竹北市勝利二路65號
電話: 03-6583082
營業時間 : AM11:00~PM14:00
PM17:00~PM21:00
進門門口就可以看到有四個好大好大的瓦罐放在門口，很多人以為是裝飾用，但這四個可真的有在用的呀!
每日出爐的湯品與部分料理都是透過這個大瓦罐用碳火去烘烤，
讓食物透過12小時的煨煮，釋放出食物中的原味湯汁。
可以看到所有的湯品都一層一層的疊在大瓦罐中，瓦中有瓦呀~冬天站在這裡很溫暖唷~
瓦香的環境看起來有點古色古香的感覺，運用磚與木桌椅還有花布打造出客家風格的感覺。
店家也很貼心會幫小孩換兒童椅，每個坐位的空間與流動也很順暢不會擁擠。
也有專們為小孩準備的兒童餐碗，而且竟然還有準備拼圖還有小畫板，
讓小孩子坐不住的時候還有東西可以分散他的注意力，真的超級貼心的啦!!
生了雙寶後我真的吃飯都跟打戰一樣，畫板真的可以讓雙寶可以稍微安靜一下，讓媽媽可以休息一下下呀~
因為我很早到所以還看得到架上滿滿的小菜，小菜要是來晚了還不一定吃得到呢~
這兒小菜都很有特色，像是飛魚卵泡菜、煨蘋果、
醬汁牛奶蛤蠣、鷹嘴豆莎莎、噴水豆干、鹽味花生、黃金海帶絲....等。
都是店家特製的小菜，在別的地方還不一定看得到唷~
▲三代同堂煨雞雞湯套餐▲
是以湯品做為主選，可以搭配飯、配麵、涼麵、粥，還有酸梅湯與綠豆湯擇一。
紅麴肉燥飯~紅麴肉燥不像一般滷肉飯有吃多了有油膩感，瘦肉的搭配些許的肥肉，比例調配的剛好，
魯的不膩而清爽入味，而且鹹度對我來說還蠻剛好的，我個人還蠻推紅麴肉燥飯的唷~
小木耳~也是小菜之一唷~點紅麴肉燥飯裡面就會有搭配了，小木耳QQ脆脆的，吃起來還蠻爽口的。
青菜比較清淡些，但一碗飯裡面有鹹有清淡互相搭配這樣比較剛好，給的菜量也都蠻多的。
噴水豆干~一口咬下裡面還真的很 juice, 不像一般豆干是那種乾乾的，還蠻不錯吃的。
老皮溏心蛋~有炸過的蛋，皮就是皺皺的所以叫老皮，蛋黃的金黃色澤看起來倒是很迷人。
一口咬下就有三層不同的口感，Q軟嫩。
三代同堂煨雞湯~為什麼是三代同堂呢?因為用的是老菜補、菜哺、蘿蔔~本是同根生嘛
再搭配烏骨雞去煨，整碗的湯頭喝起來就是有很濃郁蘿蔔加上雞湯的香味，
蘿蔔透心而入味，但又不會太軟爛。
雞肉咬下馬上就與骨頭分離，而且在口中仔細品嘗雞肉也充滿了蘿蔔的香氣，二者合而為一的感覺。
▲味噌煨豬腳套餐▲
是以私房菜做為主選，一樣可以搭配飯、配麵、涼麵、粥，還有酸梅湯與綠豆湯擇一。
豬腳滷的軟爛，入口就骨肉分離，滷汁也很下飯的感覺，這種應該是我公公的最愛，
也很適合長輩點的菜色說~入口即化也不用太費力咬，且鹹甜香都俱備。
肉燥乾麵~也是與紅麴肉燥搭配，麵Q有口感，蕎爸說味道上也都還不錯。
配菜與肉燥飯相同，我就不重覆介紹啦 !~ ^^ ~
陳香萍果煨鴨湯~萍果，洋蔥，鴨肉，甜甜的萍果香加上洋蔥，湯頭清甜爽口。
鴨肉一挾就分離，
炭煨糙米鯖魚~不要看它白白一碗不起眼， 是用糙米去煨煮，鯖魚熬到肉跟骨頭都融合在粥裡面，
鹹香剛好感覺很開胃，讓人一口接一口，連蕎爸也說~恩~~~~這個好好吃耶。
這讓我想到周星馳的撒尿牛丸，就是生病的人吃到了，病就馬上好的感覺。哈哈。
茄汁化骨秋刀魚~我其實很不喜歡吃秋刀魚，但這應該我這輩子覺得秋刀魚最好吃的一次了，
蕃茄醬與蕃茄等醬汁的調配，把秋刀魚用瓦罐煨煮，真的連骨頭都化了。
而且這茄汁超入味的，這道是口味比較重的，但我覺得這樣用好好吃。
蘋果醋黃瓜~ 小黃瓜脆脆微酸微甜很爽口，這道算是蠻開胃的。
飛魚卵泡菜~吃到泡菜脆脆的口感，同時有又魚卵啵吱啵吱的感覺帶有此微辣很夠味。
金沙南瓜~裹上鹹蛋的南瓜，入口鹹甜綜合，綿密又香濃。
酸梅湯是煮廚用中藥去熬煮，飯飽後來一杯剛剛好，去油解膩。
綠豆湯比較沒那麼甜唷~但我覺得很適合現代人比較主重減糖的口味。
小寶表示說媽媽飯飯好吃，我都把飯都吃光光了，哈哈。
假日到了用餐時間人真的還不少，都坐到門口去了，還好我提早到呀~~~~~~~~~
地址 : 新竹縣竹北市勝利二路65號
電話: 03-6583082
營業時間 : AM11:00~PM14:00
PM17:00~PM21:00
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