胖媽食堂
有人說無辣不歡，有時候少了一點點的辣味食物好像就少了一種美味，之前因為生小孩那段期間都沒吃辣，
後來生完小孩之後超怕辣的，前一陣子跟老公去吃麻辣鍋，我也是吃了一點就不行了，
但胖媽食堂的麻辣燙卻讓我吃光光還打包了四碗回家呀!!因為我覺得它的辣是帶有著鹹辣香氣的，入口後有著麻的後勁，
卻不會讓你有那種是辣到受不了的感覺，雖然一邊吃會稍微流下一點鼻涕，但卻很過癮呀!
胖媽食堂
地址：新竹縣新埔鎮義民路三段381號(枋寮加油站對面)
時間：週一至週日15:00–21:00(週六公休)
電話 : 0905908030
胖媽食堂就在離義民廟距離大約150公尺的路邊，外型就是個黃色貨櫃車，但麻雀雖小五臟俱全，
煮起吃的完全不成問題呀!!但其實也不擔心啦~老闆的家就在旁邊啦!
若想要來這裡吃麻辣燙找不到停車位，
直接停進入裡面就可以啦!! (有沒有看到上圖中的招牌有個P，沒錯進來停就對了 ^^)
主要販售的是麻辣燙、乾滷味、烏梅湯....等。麻辣燙裡面就有20種食材可以選擇。
乾滷味也有10多種可以食材，這買回家當下酒菜或是主菜、單吃都很可以呀!!
這滿滿的一鍋料十分的豐富，有金針菇、魚餃、凍豆腐、白蘿蔔、米血...等。
看似火紅紅，本以為我應該會辣暈呀~但真的沒有看到的那麼恐怖啦!
怕辣的就請店家做小辣就好，哈哈~我覺得小辣中辣我竟然都還可以接受唷!!
熱滾滾的臭豆腐，這豆腐入味後，光用看的就覺得口中大滿足呀!
這鴨血滑嫩又溜口，無腥味，老闆打包個2碗~我回家當下酒菜呀!!
這鴨翅你不覺得覺看就很夠味嗎?這不是我亂說的，我家女兒在那裡吃了一支後，我買了8支回家，
她一個人就吃了3支還4支，苦了爸爸在那裡把肉一一的分離下來，就為了讓女兒吃個過癮。
冬天到了想要在家煮麻辣火鍋的也有湯底可以買唷!!
等的時候還跟老闆聊了一下，原來老闆是黑龍江人，父母是四川人，因為來到台灣都吃不到心中想要的四川口味，
才興起了自己煮的念頭，但沒想到一煮之後，大家說太好吃啦!可以開店了，才起了老闆想開店的念頭。
終於等到我的美食了，因為我太早到了，老闆對他的美食可是很注重的，煮的時間不夠久可不能賣給客人，
這樣有損它的美味啦~開鍋的第一碗就我的啦!! 流口水中
還有烏梅湯也是這裡主推的飲品之一唷~配著麻辣燙，可中和一下辣度唷~ ^^
這碗是店家的招牌~ 麻辣臭豆腐
裡面有滾到不能在滾的臭豆腐，嬌嫩欲滴的鴨血，煮到入味十分的白蘿蔔。
鴨血入口完全無腥味，輕輕一咬就立即化分為二，滑嫩沽溜的口感，鮮香鹹嫩滿溢口中。
臭豆腐吸飽了湯汁，一口咬下裡面飽滿的湯汁帶有著鹹香氣味，
滑入口中那一點點的微辣、麻辣從口中釋放出來，是一種有層次感的味覺饗宴。
白蘿蔔也滷的十分入味，白蘿蔔的清爽搭上外層的麻辣衣裳，一口咬下清爽的湯汁，
綜合掉了口中的微辣感，讓我覺得變的不辣而爽口。
這碗是麻辣燙綜合
裡面有金針菇、凍豆腐、白蘿蔔、米血、高麗菜、小玉米、甜不辣、鑫鑫腸。
米血不知道是不是老闆也有挑選過，吃起來軟硬適中，也不會有一般米血的腥味。
連不愛吃米血的老公也都可以接受。
甜不辣沒想到跟麻辣燙也這匹配，煮的皮軟內Q的口感，讓人不禁也多吃了二塊。
金針菇上面滿滿的紅星點點，你可能會以為這麻辣燙看起來油光閃閃，
但入口卻不會有油膩感，這點我倒是讓我滿意外的。
高麗菜是最會吸油與湯汁的，而且火鍋中也缺少不了它，它總是可以讓鍋中的湯頭多一分甜味。
這也是招牌之一的牛三寶、牛腱、牛肚、牛筋，撒上辣油香氣十足。
牛腱我是一直都還蠻喜歡吃的，但平常好像很少吃得到，辣椒與辣椒子炸過後的辣油香氣滿分，
真的是讓人口水直流，牛腱沾上了辣油讓人回味無窮。
牛筋Q彈的口感也還不錯。
牛肚咬起來有點脆度又有點Q彈，讓不喜歡吃牛肚的先生，也都直說其實還不錯呢!
鴨翅我覺得不會辣，滷的也很入味，本來我在吃麻辣燙的時候小孩還在車上睡覺，
一起來就叫爸爸把肉撕下來給她吃，二個人把翅都啃光了。
結果要回家時還吵著說要吃，我買了8支翅，還包了四碗回家給家人分享。
最好笑的是小寶吃上癮了，還一邊配飯一邊吃鴨翅配開水，哈哈哈。
很誇張的是她還又吃了四支，爸爸還念她說你吃太多了，不給她吃了。呵呵。
我將打包的2碗分給了同是四川人的嫂子，連她都說口味真的跟四川很接近了，那二碗也是給她吃個精光呀!!
附上菜單給大家參考囉~
胖媽食堂
地址：新竹縣新埔鎮義民路三段381號(枋寮加油站對面)
時間：週一至週日15:00–21:00(週六公休)
電話 : 0905908030
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