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目前分類:特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil (2)

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皇嘉橄欖油~西班牙王室唯一御用橄欖油

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不知道大家對於橄欖油有著什麼樣的認知,以前一直以為橄欖油只能使用在涼拌,而且不能高溫油炸,

後來我接接觸了橄欖油界的小黑瓶皇嘉特級冷壓初榨橄欖油後,完全更新了我對橄欖油的想法,

皇嘉橄欖油可是西班牙王室唯一指定御用橄欖油 ,使用的是特早摘10月輕熟果實,SGS認證發煙點210度C

像這樣等級好的橄欖油 ,除了可以生飲、涼拌、煎炒、油炸、還可以拿來當保養品使用,小小一瓶潛力無限呀!!

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皇嘉特級冷壓初榨橄欖油(皇家級Picual/100ml)(黑瓶頭)

皇嘉特級冷壓初榨橄欖油(皇家級Arbequina/100ml)(綠瓶頭)

官網上也有販售大瓶裝的,這二瓶差別於在口感上與氣味有些不同,但對我來說我覺得差異並不大,呵呵。

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很特別的是果實離枝兩小時內即完成第一道冷壓榨取,18度C低溫壓榨鎖住新鮮,

兩道過濾油脂新鮮不變變,全程低溫原裝進口,冷藏來台,新鮮直送,口口都是清新迷人的香氣。

高品質的橄欖油酸度建議在0.8%以下,而皇家級Picual(黑瓶)酸度0.12%皇家級Arbequina(綠瓶)酸度≦0.12%

都是非常高級的油品,前一陣子我們公司很流行生酮飲食,好像就需要喝油之類的 ,

我覺得皇嘉特級冷壓初榨橄欖油就蠻適合拿來喝的,因為口感還不錯。

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皇嘉橄欖油Picual 與 Arbequina 油質看來清透有光澤聞起來都有清新的果香氣味,清爽而迷人,

單喝起來其實二者有點接近,口感上有些許的不同,入口有著清爽的果香,入咽喉後也有著微刺感。

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橄欖油中含高質量的油酸、亞油酸、亞麻酸,醫學研究證明,

油酸和亞油酸在人體內可以轉化成DHA(俗稱腦黃金)和EPA

原文網址:https://kknews.cc/baby/pervkj2.html

所以對於小孩或寶寶來說,在料理食物時使用也是很好的選擇,寶寶在六個月大以後可以吃副食品時,

在製作粥品時就可以加入一些貝比小黑隨身瓶特級冷壓初榨橄欖油一起烹煮。

我在煮粥時會放一些紅蘿蔔、絞肉、青菜 (青菜可以用波菜、高麗菜....等)

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取適量的油倒入鐹中,再將紅蘿蔔、絞肉在油鍋中翻炒幾下使β- 胡蘿蔔素充分溶解出來,這樣才更營養啦~

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翻炒到肉變白色之後,再加入水跟白飯一起熬煮。

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水滾後再加入青菜,熬煮到適合的口感。

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因為雙寶很大了,我就不煮成糊狀,若還是在小寶寶階段的,就可以煮爛一點,

煮的時後要攪拌一下唷~不然怕黏在底下。

以前雙寶還很小的時候,我會煮比較多,然後冰成冰塊,分次拿出來解凍餵食。

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簡單又營養滿分的粥很快就完成啦~看起來還蠻美味的。哈哈。

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老實說我家雙寶長大後很不喜歡吃粥,每次說早餐吃粥好嗎? 永遠都回答我說不要耶~

所以我也很少煮粥,這麼久沒煮,沒想到竟然給我很捧場啦!!

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小寶差點就給我一湯匙直接塞入口,要吹一下啦!!

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來姐姐我餵你吃~哈哈 吃個飯也要玩嗎 ?別鬧了孩子。

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本來以為這碗粥是我自己要吃完,但這二隻把粥吃光光啦~

早說我就煮大碗一點嘛~小孩真的很難懂耶!!

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皇嘉特級冷壓初榨橄欖油除了可以料理各項美食外,還可以拿來當保養品,

洗完頭髮吹乾時我的髮尾就會非常的毛燥,這次我大約吹到7分乾時,

取出約5滴左右,於雙手搓揉後塗於髮尾,再將頭髮吹乾。

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後來我無意發現,這樣用髮尾真的比較不會整個毛毛的,而且摸起來滑順很多。

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除了可以護髮,還可以拿來保養肌膚,像現在冬天天氣溫差大,或是氣溫突然驟降,

肌膚變得乾燥時,拿出平常用的乳液加入3滴左右的皇嘉特級冷壓初榨橄欖油。

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於雙手搓揉後輕擦於臉部肌膚。

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按摩後至完全吸收。

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其實這樣加2~3滴並不會感覺到油膩,擦完後肌膚是有光澤度的,

我本來也想說會不會整個臉油油的不舒服,但實際我覺得不會,不過我本身是屬於比較乾燥的肌膚,

若油性或中性肌膚可能就要試試看是不是加入的量要再減少。

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皇嘉橄欖油~清爽的果香氣息,聞起來舒服又清爽,讓人深深覺得著迷,

又有多種用途、食用、料理、保養只要有它就可以搞定,

我自己真的還蠻喜歡皇嘉橄欖油的品質,很推薦大家唷!!

 

 

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特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil 

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之前因為油品的問題,為了食的安心,特級初榨橄欖油就變成了我在料理食物時最常選的一項油品,

特級初榨橄欖油我就把它當成一般的油品再使用,就是不管煮什麼都是用特級初榨橄欖油,

很少用橄欖油來料理的人一定會覺得很奇怪,但其實我覺得用特級初榨橄欖油,煮家常菜吃起來差不多啦,

一來是覺得這樣比較食的安心,而且也會發現油煙比較少更健康唷~

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特級初榨橄欖油實際聞起來有像是摩擦的過後的葉子溢出的青草氣息,

喝入口中有油潤感加上青草香,到喉嚨有點微刺的感覺,

我喝過三種特級初榨橄欖油,都差不多是這種感覺。

若是對特級初榨橄欖油有興趣的朋友們可以去了解一下太極專案他們還推出了健康橄欖油的APP   (文末可下載)

可以幫助我們更了解特級初榨橄欖油。

太極計畫中也有許多食譜可以參考,而且還有很多很棒的特級初榨橄欖油知識唷~

太極計畫網站網址:https://www.ouroliveoil.com/zh-ht

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我覺得特級初榨橄欖油很方便,有時候吃太多大魚大肉油膩膩的東西時,想要來點清淡的吃法,

就可以去便利商店買沙拉,上面再淋上一點特級初榨橄欖油,吃起來健康又無負擔。

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好像一般人都對橄欖油有誤解,我以前都一直以為橄欖油只能炒菜或淋在菜上面,

但其實好的品質的油就像是特級初榨橄欖油,拿來煎煮炒炸都可以的。

簡單的炒蛤蠣,一樣只要鍋子微熱後,倒入特級初榨橄欖油,放入蒜頭爆香,

再倒入蛤蠣,放一點水,蓋上鍋蓋。

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等蛤蠣打開,再拿起鍋蓋放入九層塔,拌炒一下,就是一盤清爽不油膩的炒蛤蠣啦~

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每一顆看起來飽滿又鮮嫩的蛤蠣,當然很好吃啦~

老王賣瓜自賣自誇 ~呵呵。

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清炒高麗菜

鍋中放入些許的特級初榨橄欖油,放入蝦米爆香,再倒入紅蘿蔔絲拌炒,倒入高麗菜。

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加入半杯水,蓋上鍋蓋悶煮一下,喜歡吃軟一點的就悶久一點,喜歡吃脆一點的就悶一下下唷 ~ ^^

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撒上適量的鹽巴,這我家姪子最愛的高麗菜就完成了。

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高麗菜我覺得是大家最容易接受的青菜耶~

很多人不敢吃苦瓜,韭菜,但我很少聽到有人說不吃高麗菜的。

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白酒蛤蠣義大利麵

大概抓出十元硬幣大小分量的麵條 (一人份),先將麵條煮軟。

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煮大概有一半的熟度後先取出倒入一些特級初榨橄欖油拌一下,以免麵條黏在一起。(放著備用)

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加入特級初榨橄欖油,放入蒜頭爆香,再加入洋蔥拌炒一下,倒入一杯水,跟120ml 白酒,煮到蛤蠣打開。

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蛤蠣開口後先將蛤蠣夾起,倒入義大利麵條,煮至麵條口感適中,(就是自己喜歡吃的軟硬度啦)

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再倒入蛤蠣,九層塔、辣椒(我只有放一根),拌炒後馬上起鍋。

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口味真的跟外面賣的一樣耶~我是第一次煮白酒蛤蠣義大利麵,但我覺得很成功耶。

就是要有一點辣才對胃,不過我覺得我的麵條不小心煮久一點,哈哈哈。

 

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