侶人咖啡
一杯好喝的咖啡，前面要經過多道的手續，才可以淬鍊出一杯香濃味美的咖啡，
侶人咖啡的老闆選擇使用直火烘焙的方式，讓咖啡豆帶出香氣和滋味， 讓咖啡豆呈現出無可取代的美味。
但如何運用直火烘豆機的特質來烘焙咖啡豆，可是有很大的學問，在加上每一種豆子不同的特質
所以需要有豐富的經驗，才能掌控直火烘焙的技巧。
侶人咖啡
營業時間 9:00~17:00 (每週一公休)
侶人咖啡隱身於台中市烏日興祥街的巷弄中，旁邊有仁德健康公園，公園旁也有停車場也算是蠻便利的。
剛到就看到老闆正在烘焙咖啡豆，就可以一睹咖啡的烘焙方法啦!!我也是第一次看到呢!
自家直火烘焙的咖啡豆，可以儲值購豆買3000送500，感覺老闆送很大耶!!
而且不定時都會有優惠，加入官方帳號就可以獲得一手訊息啦!!
手沖咖啡的話1000元享有10杯的手沖咖啡，蠻划算的!!也有手工蛋糕、厚片土司，內用外帶都可以。
因為難得看到在烘焙，所以詢問了一下老闆，為什麼選擇使用直火烘焙的方式來烘焙生豆，
老闆說使用直火烘焙的方式，喝起來的咖啡層次感比較多，風味上也較獨特，
也了解到淺焙跟深焙是以時間跟失重率的影響來決定。
直火烘培的火是可以穿過去直接接觸到豆子，所以都是全程都要看顧，不能有大意呀!
當然缺點是怕燒焦、不好控制、會有銀皮...等，但還是不減老闆對直火烘焙的喜愛呀
使用電腦純粹只有監控數據，是為了下一次可以依數據烘焙出相同口感的咖啡豆。
因為老闆說直火烘焙目前無法完全自動化呀!!
烘焙好後的咖啡豆打開通道隨出口流出，滿滿的咖啡傾洩而下，飄盪出迷人的咖啡香氣，讓人陶醉呀!!
到入桶中的咖啡豆隨著機器的轉動，而降低溫度。
冷卻後的咖啡倒入濾網中，還需要其它的工序才能真正的完成。
咖啡豆烘焙過程中，包裹著果實「銀皮」會剝落，所以老闆用倒的方式讓銀皮飛散，
不過後來我因為好奇上網查了一下銀皮，聽說它的可溶性纖維含量相當與燕麥哩!!
後續也會將不良的豆子挑出，以保有豆子的品質跟風味。
看到滿滿的咖啡豆其實還療癒的。
處理過後的咖啡豆老闆就會好好的封存起來，等待客人的招喚啦!!
咖啡豆的價格依照豆子的不同，價格也會有所差異，
使用過後的機器老闆也會馬上整理乾淨，等待下一次的使用。
也可以在店內享用飲品與點心，當然來到此地的我也不能錯過呀!
裡面的環境就許多的沖泡咖啡會使用到的器具，簡單利落但又五臟具全。
老闆開玩笑的說，他們家的設備都不怎麼樣，我笑說要識貨的才是行家!!
老闆的咖啡機一查Speedster的咖啡機可是咖啡機界的神呀@@，是我不識貨耶!!!!
這台應該是咖啡機界的藝術品，擺著不用都好看呀!!
手沖咖啡的價格約在100~150之間，還有鮮奶類的飲品，氣泡水、冰沙、手工甜點、厚片。
沖咖啡我不是專門的，我會喝就好，哈哈哈 。
這裡的手沖咖啡每一杯都是現磨豆，依咖啡磨起來還有粗細之分，口感上也有相對的差異，
再用適當的水溫去沖泡，等待著咖啡的液體慢慢的滲透而下。
而且老闆娘在沖泡的時候非常的講究，咖啡豆的重量，
水的重量都絲毫不差，都有一定的重量耶!!真的是太仔細了!!
衣索比亞 藝妓009
我會選擇這杯是有一陣子看韓劇的時候，主角去咖啡店點的就是藝妓，所以我也想試試看，哈哈哈。
藝妓為何這麼有名氣，原來是這豆子可是量少價高，還被評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝妓咖啡豆哩!!
店家很貼心知道是我跟先生喝，還用了一小杯的分享杯，這樣二個人都可以喝到不同的口味，
衣索比亞 藝妓009喝起來入口滑順，淡淡的微酸，
仔細品嘗後有又草莓般的香氣，是屬於酸味較明顯的咖啡。
鼠來寶
先生點的是鼠來寶，因為先生不喜歡太酸的口感，所以選擇了侶人咖啡的特調配方，
咖啡入口帶有些微苦的口感，略帶點酒香，後味中有又點微酸，先生說喜歡這個口感，對他來說很剛好。
Speedster的咖啡機來粹取拿鐵用的咖啡。
再打上奶泡加入咖啡中。
老闆娘拉了一個愛心給我
拿鐵入口前面微苦，而後帶出杏仁味，用牛奶中和，是喝的出咖啡味的拿鐵。
紅葉奶茶
使用的國寶茶沖泡，取出相當的比例，再用機器粹取茶湯。
也是這樣一杯的比例，再加上鮮奶，成就出一杯大人小孩都可以喝的鮮奶茶。
南非國寶茶特有的茶香，加入鮮奶調成鮮奶茶，無咖啡因就算是小孩也可以喝唷!!
雙寶可是很愛喝的哩!!
開心吃下午茶的雙寶 ^^
75%巧克力牛奶
使用片狀的75%巧克力，加熱後再到入鮮奶中，是一杯大人會喜歡的巧克力飲品，
因為沒有額外的加糖，喝起來不會甜，很適合喜歡吃不甜巧克力的人。
上面再加入濃郁的奶泡，色澤上看起來就很可口。
入口可以喝的到巧克力的碎塊，口味濃郁，鮮奶也中合調了咖啡的苦，口感上也會變的比較柔順。
芋頭重乳酪
很紮實的乳酪，入口有芋頭的顆粒感，吃起來甜度適中，
本來雙寶說不吃，結果一吃二人搶光光，先生也直說這個口味很好吃。
提拉米酥
底下的酥皮脆又香，上面的微苦中和了蛋糕本身的甜度好吃不膩口。
離開時想說媽媽每天都有喝咖啡，但我們家沒有自己磨豆，所以買濾掛式的回去孝敬母親大人，
也是現場選豆，馬上幫你磨好裝袋再打包呀!!
一包包的用好後，裝入盒中給我帶我回家啦!!
侶人咖啡直火烘培的豆子深得客人的喜愛，我在喝咖啡的時候有客人進來購買，說喝了這麼多家豆子，
最喜歡的還是侶人咖啡所烘培出的，而且CP值很高呀!!
所以愛喝咖啡的人可以加入LINE帳號或由侶人咖啡FB去詢問唷!
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