【掌廚】-德國Woll 平底鍋 (28cm)
真正開始變的會煮一桌好菜,應該就是從嫁為人婦開始,傳統家庭中只要一到過年過節,
不管是除夕、瑞午.......等都需要煮一桌來祭拜祖先或著神明,一開始常常把魚煎的骨肉分離,
不然就是外面熟了,裡面沒熟,後來發現廚具好不好也掌握了,料理技術的生殺大權。
【掌廚】德國Woll平底鍋(28cm)
德國製造澆鑄製成 ,堅固耐用,聚熱保溫效果佳 更環保更節省能源,PFOAFREE認證 高品質無毒安全
28cm平底鍋 *1支 | 28cm安全玻璃蓋 *1個 |
材質:鑄造、安全玻璃 | 規格:高5cm*直徑28cm |
產地:德國 Made in Germany | 型號:528SLL |
總代理:掌廚鍋具
蓋子的把手是要自己小小的組裝一下的唷!只要照著說明書上的方式裝上即可,很簡單的! ^^
把手上還有印著WOLL字樣。(老實說我一開始不知道是不是眼睛太花,一直看成TTOM 。
鍋子還有用PE袋包著,底層也用有高度的紙板,讓商品有層層的安全保護。
拿到新鍋子就是有種興奮感,光滑有光澤的鍋身,手工澆鑄鍋身一體成型,等離子噴流硬化處理。
超堅韌的鍋身及閃閃發亮的厚實鍋底,就算承受極端高溫也不變形。鍋身看起來真的很厚實呀!
還有耐溫的矽膠鍋鏟。
一般來說這種不沾鍋,比較建議用木鏟或是矽膠鏟比較不會傷到鍋子的表層唷!
不要以為我真的把鍋子拿來用木碳煮ㄋㄟ,只是覺得這個景很搭,哈。
在陽光底下的鍋底真的超反光呀!
WOLL手工鑄鍋身具有絕佳導熱、儲溫效果、加上優越的不沾性能
,熟煮時甚至不必用油,完全保留食物的原味與營養。
這次露營剛好收到德國Woll 平底鍋,所以我就把他帶出門了。
通常我們家在煎鮭魚的時候是不放油的,因為鮭魚本身在煎的時候就很容易產生油脂。
蓋上鍋蓋,導熱速度真的很快,而且魚肉的那一面很快的透過導熱,上面一下子就熟了。
所以一下就我翻面了,反而忘了拍照。
很神奇的是我用德國Woll藍寶石平底鍋煎的魚竟然沒有什麼油跑出來,是都把他包在裡面了嗎?
但即使沒有油,也不會黏鍋,皮還是非常的完整,而且煎的焦度剛剛好很漂亮說 ^^
(本來想要拍這次所有的料理,但這次來到深山司馬庫斯,
比較晚才有提供電,加上太忙亂了,所以場景還是回到家中好了,哈哈)
▲香煎雞腿排▲
這次來個香雞排好了,這一道去露營的時候也有煮,是被秒殺吃掉了。
一樣是不放油的料理,因為雞皮本身也有油度,所以開火後就用小火去煎,再蓋上鍋蓋。
我只能說蓋上鍋蓋後,你可以看見鍋內的導熱速度是很集中且快速的,
用一般的平底鍋煎的時候上面是不會因為蓋上鍋蓋,就會有這種快的熟成效果。
我完全還沒翻面唷!上面就已經快熟了,而且出油量我是真的覺得比起我一般在煎雞排時出的油還要少。
翻面後整個雞皮是金黃焦脆的,用德國Woll平底鍋煎雞排真的超成功的,而且熟成速度很快也不用等很久,
用一般平底鍋煎的時候很怕裡面沒熟,所以會煎比較久,但吃起來就變的比較乾柴,
用德國Woll藍寶石平底鍋煎雞肉一整個超嫩的,小孩一直說超好吃的,所以整盤都被同行的孩子們吃光了。
鮮嫩多汁的雞腿排,真的超滿足的啦!
▲紅燒牛腩▲
先將牛腩用滾水川燙掉血水。
主要準備的材料為
牛腩一斤、洋蔥半顆、紅蘿蔔一條、白蘿蔔一條、米酒一杯、醬油半杯。
還有特製魯包 (裡面是八角類的東西)。
先放入薑片爆香,然後放入牛腩拌炒。
炒到香氣飄出後,再加入米酒。
再加入醬油,拌一拌約煮個10分鐘。
讓牛腩先吸入醬油的燙汁。
再放入洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔,再加入清水至滿水位。
蓋上鍋蓋就可以啦!
熬煮半小時後,看起來是還不夠滴~
2小時後, 哇!看起來就超級好吃啦!
蘿蔔們都超入味的,牛腩的軟嫩度也很夠味啦! 用平底鍋挑戰紅燒牛腩成功!!
(不過建議要用平底鍋煮這道料理的朋友量要少一點,不然會太滿,哈哈。)
德國Woll平底鍋的加熱與聚熱效果很好,
而且不沾鍋的特性讓我在煎雞排或是魚的時候甚至不用放油,就可以煎的很漂亮,
導熱速度也很快,讓我覺得很棒的是,蓋上鍋蓋時整個集中的熱度,很快的就可以讓食物熟成,
連蕎奶奶都說,他煎東西真的很好用也!!
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