RainRain媽咪與蕎雙寶

【掌廚】-德國Woll 平底鍋 (28cm)

真正開始變的會煮一桌好菜，應該就是從嫁為人婦開始，傳統家庭中只要一到過年過節，

不管是除夕、瑞午.......等都需要煮一桌來祭拜祖先或著神明，一開始常常把魚煎的骨肉分離，

不然就是外面熟了，裡面沒熟，後來發現廚具好不好也掌握了，料理技術的生殺大權。

【掌廚】德國Woll平底鍋(28cm)

德國製造澆鑄製成 ，堅固耐用，聚熱保溫效果佳 更環保更節省能源，PFOAFREE認證 高品質無毒安全

總代理：掌廚鍋具                

蓋子的把手是要自己小小的組裝一下的唷!只要照著說明書上的方式裝上即可，很簡單的! ^^

把手上還有印著WOLL字樣。(老實說我一開始不知道是不是眼睛太花，一直看成TTOM 。

鍋子還有用PE袋包著，底層也用有高度的紙板，讓商品有層層的安全保護。

拿到新鍋子就是有種興奮感，光滑有光澤的鍋身，手工澆鑄鍋身一體成型，等離子噴流硬化處理。

超堅韌的鍋身及閃閃發亮的厚實鍋底，就算承受極端高溫也不變形。鍋身看起來真的很厚實呀!

還有耐溫的矽膠鍋鏟。

一般來說這種不沾鍋，比較建議用木鏟或是矽膠鏟比較不會傷到鍋子的表層唷!

不要以為我真的把鍋子拿來用木碳煮ㄋㄟ，只是覺得這個景很搭，哈。

在陽光底下的鍋底真的超反光呀!

WOLL手工鑄鍋身具有絕佳導熱、儲溫效果、加上優越的不沾性能

，熟煮時甚至不必用油，完全保留食物的原味與營養。

這次露營剛好收到德國Woll  平底鍋，所以我就把他帶出門了。

通常我們家在煎鮭魚的時候是不放油的，因為鮭魚本身在煎的時候就很容易產生油脂。

蓋上鍋蓋，導熱速度真的很快，而且魚肉的那一面很快的透過導熱，上面一下子就熟了。

所以一下就我翻面了，反而忘了拍照。

很神奇的是我用德國Woll藍寶石平底鍋煎的魚竟然沒有什麼油跑出來，是都把他包在裡面了嗎?

但即使沒有油，也不會黏鍋，皮還是非常的完整，而且煎的焦度剛剛好很漂亮說 ^^

(本來想要拍這次所有的料理，但這次來到深山司馬庫斯，

比較晚才有提供電，加上太忙亂了，所以場景還是回到家中好了，哈哈)

▲香煎雞腿排▲

這次來個香雞排好了，這一道去露營的時候也有煮，是被秒殺吃掉了。

一樣是不放油的料理，因為雞皮本身也有油度，所以開火後就用小火去煎，再蓋上鍋蓋。

我只能說蓋上鍋蓋後，你可以看見鍋內的導熱速度是很集中且快速的，

用一般的平底鍋煎的時候上面是不會因為蓋上鍋蓋，就會有這種快的熟成效果。

我完全還沒翻面唷!上面就已經快熟了，而且出油量我是真的覺得比起我一般在煎雞排時出的油還要少。

翻面後整個雞皮是金黃焦脆的，用德國Woll平底鍋煎雞排真的超成功的，而且熟成速度很快也不用等很久，

用一般平底鍋煎的時候很怕裡面沒熟，所以會煎比較久，但吃起來就變的比較乾柴，

用德國Woll藍寶石平底鍋煎雞肉一整個超嫩的，小孩一直說超好吃的，所以整盤都被同行的孩子們吃光了。

鮮嫩多汁的雞腿排，真的超滿足的啦!

▲紅燒牛腩▲

先將牛腩用滾水川燙掉血水。

主要準備的材料為

牛腩一斤、洋蔥半顆、紅蘿蔔一條、白蘿蔔一條、米酒一杯、醬油半杯。

還有特製魯包 (裡面是八角類的東西)。

先放入薑片爆香，然後放入牛腩拌炒。

炒到香氣飄出後，再加入米酒。

再加入醬油，拌一拌約煮個10分鐘。

讓牛腩先吸入醬油的燙汁。

再放入洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔，再加入清水至滿水位。

蓋上鍋蓋就可以啦!

熬煮半小時後，看起來是還不夠滴~

2小時後, 哇!看起來就超級好吃啦!

蘿蔔們都超入味的，牛腩的軟嫩度也很夠味啦! 用平底鍋挑戰紅燒牛腩成功!!

(不過建議要用平底鍋煮這道料理的朋友量要少一點，不然會太滿，哈哈。)

德國Woll平底鍋的加熱與聚熱效果很好，

而且不沾鍋的特性讓我在煎雞排或是魚的時候甚至不用放油，就可以煎的很漂亮，

導熱速度也很快，讓我覺得很棒的是，蓋上鍋蓋時整個集中的熱度，很快的就可以讓食物熟成，

連蕎奶奶都說，他煎東西真的很好用也!!

【掌廚】德國Woll平底鍋 

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